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FUTURE FOOD TECHNOLOGY
通過通過全球研究，發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計(jì)的未來！
我們致力于推動(dòng)未來食品技術(shù)和創(chuàng)新！
上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。
同時(shí)，引入全新設(shè)備，如：體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等，
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
CATA分析方法的中文翻譯
近年來CATA在國內(nèi)逐漸推廣使用，但對該方法名稱的中文翻譯莫衷一是，目前主要有如下幾種表述：（a）選擇合適項(xiàng)目法、（b）選擇合適分析法、（c）確認(rèn)所有合適項(xiàng)、（d）勾選所有合適項(xiàng)、（e）選擇所有合適項(xiàng)、（f）檢查所有適用法等。
為了盡可能統(tǒng)一、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)CATA在國內(nèi)的表述，也方便同行之間的有效溝通、方法的直觀理解、方法的有效傳播。在此，特意重新研究了CATA的通俗易懂、簡單明了、科學(xué)規(guī)范的中文翻譯。
1、詞義備選
在CATA的全名Check-All-That-Apply中，Check 表示勾選或選擇的意思，All對應(yīng)了“所有”，That代表了要選的項(xiàng)目或選項(xiàng)，Apply則為適合或合適的意思。
2、詞義遴選
That 中“項(xiàng)目”的意義過于廣泛，而翻譯成“選項(xiàng)”更能體現(xiàn)CATA的問卷形式；Check中“勾選”比“選擇”能更加生動(dòng)地體現(xiàn)CATA問卷的實(shí)際操作方式。
3、組合方式
在感官分析術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)中，感官分析方法的命名方式都為“名詞+動(dòng)詞+法”，例如差別檢驗(yàn)法、質(zhì)地剖面法、量值估計(jì)法等，由此按照這種組合方式也將CATA初步翻譯為：適合選項(xiàng)勾選法。
4、精煉表達(dá)
在“適合選項(xiàng)勾選法”中出現(xiàn)了2個(gè)“選”字，讀起來顯得比較累贅，因此改為“適合項(xiàng)勾選法”。在此基礎(chǔ)上，還嘗試采用“所有適合項(xiàng)勾選法”，但通過深入思考后發(fā)現(xiàn)，既然是對適合項(xiàng)的勾選，那必定是消費(fèi)者當(dāng)時(shí)認(rèn)為的所有適合項(xiàng)，不可能是部分適合項(xiàng)，因?yàn)闆]勾選的就是不適合項(xiàng)，因此保留“所有”就會顯得累贅和多余。
綜上所述，最終將CATA翻譯成“適合項(xiàng)勾選法”?；趯ATA的翻譯，在此也斟酌翻譯了CATA的2種衍生方法：RATA（Rate-All-That-Apply）和TCATA（Temporal Check-All-That-Apply）。在即將出版的國家標(biāo)準(zhǔn)《感官分析 術(shù)語》（ISO 5492:2008, IDT）中，Rating翻譯為“評級法”，Temporal Dominance of Sensation（TDS）翻譯為“動(dòng)態(tài)主導(dǎo)屬性測試法”，由此將RATA翻譯為“適合項(xiàng)評級法”，將TCATA翻譯為“動(dòng)態(tài)適合項(xiàng)勾選法”，這樣不但與CATA的翻譯相呼應(yīng)，同時(shí)與感官分析術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)表述相統(tǒng)一。
